Región: Lombardia, Vino espumante: Franciacorta Satèn Otra mujer vinícola que nos dejó una muy buena impresión, por su apego a la región y al método tradicional de producción de Franciacorta, es Elisabetta Abrami, de la compañía homónima (Lombardía). Ella nos dijo que su pintor favorito es Rembrant. Nos pareció una combinación perfecta con el vino probado, el Franciacorta Biologico Saten, con cuerpo como las mujeres del pintor flamenco. La producción, nos dijo, está hecha según las reglas de la biología viticulutura. El paso más interesante en la elaboración del vino es la cadena de frío, que es el control de la evolución del vino y del mosto mediante el mantenimiento de bajas temperaturas, evitando el uso de productos químicos, dejando el vino con un sabor más aromático y dándole un dulzura más natural.
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