15 Dicembre - Aurelia Mucci

Abruzzo - MONTEPULCIANO D’ABRUZZO

Aurelia Mucci, dell’omonima azienda con sede in Abruzzo è una donna piena di passione, per il vino, la sua terra e la sua azienda. Ha ereditato la produzione con il fratello. Cresciuta con i grappoli in mano, ha deciso di portare l’azienda ad un altro livello. Le piace fare ciò che fa, senza doverlo necessariamente definire lavoro. Non ci sorprende che ci abbia consigliato di abbinare il suo vino alla musica di Mario Biondi, un soul soulful, una passione passionale.

MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC

Montepulciano d’Abruzzo100%.Maturazione e affinamento: Permanenza in barrique per 12 /13 mesi, legno Allier grana fine media tostatura, in locale condizionato per temperatura ed umidità, travasi e colmature durante tutto il periodo.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso intenso, sentori tipici di ciliegia, mora, liquirizia, gusto asciutto, armonico, vellutato, caldo, buona struttura, giustamente tannico.
Abbinamento gastronomico: Servito a 16 -18°C per accompagnare primi piatti saporiti, come pappardelle al sugo di lepre, stracci di grano saraceno al sugo di agnello, gnocchetti in salsa di cinghiale. Accompagna secondi piatti come castrato, stracotto di muscolo, ossibuchi di manzo; con formaggi a pasta dura lungamente stagionati.

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