1. Dicembre - Luisa Soldati

Piemonte - Gavi dei Gavi d’Antan.

Arrivati a Verona per l’edizione 2017 dell’expo Vinitaly ci siamo subito resi conto che la domenica sarebbe stata piacevolmente impegnativa. Travolti e trasportati da un fiume di visitatori siamo riusciti ad entrare nel primo pomeriggio. Ci eravamo ripromessi di fare visita ad almeno una viticoltrice per regione. La missione, titanica, ma ogni singolo incontro fatto é stato prezioso e pieno di ispirazione.

L’incontro che ricordo con maggiore vividezza è quello con la Sig.ra Luisa Soldati dell’ Azienda La Scolca, Piemonte. Ci siamo seduti con lei a degustare degli spumanti e bianchi fantastici. Ci ha raccontato che la loro attività nasce da una passione per il territorio di Gavi e l’amore per la vigna. Danno molto valore al lavoro nella campagna e pensano che sia necessario trasmettere questo valore alle nuove generazioni, che devono capire il valore del duro lavoro agricolo per capire al meglio l’arte della produzione. Questi valori sono esattamente quelli che ci motivano a scrivere del lavoro che le donne mettono nella viticultura. Un incontro che ci ha portato quasi alle lacrime.

Il vino che abbiamo selezionato è : 

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Gavi dei Gavi d’Antan.

"Meraviglioso colore e lucentezza, ho l'idea di un gioiello d'oro, gli odori cremosi mi hanno fatto innamorare e gli aromi di pane e noci, al primo assaggio un gusto incredibile mi fa pensare a un meraviglioso elisir era così bello e oleoso sul mio palato,  elegante e tenero, rimane così delicatamente fino alla fine in bocca. Perfetto da bere a temperatura ambiente. Sarà un buon abbinamento con un "velouté" (zuppa cremosa), insieme saranno come una poesia romantica d'Antan. Accoppiamenti artistici abbiamo scelto "Ragazza con un orecchino di peal di Johannes Vermeer", preferito di la signora Soldati.