28 heures à Rioja – Marqués de Riscal !

J'ai reçu une invitation que je ne pouvais pas refuser : un voyage à Rioja !

       
·        Tout a été une grande surprise du début à la fin. Nous étions 12 passionnés de vin qui ne se connaissaient pas à avoir reçu cette invitation à la Rioja du Dimanche au Lundi.
·        C'est parti ! Dimanche, rendez-vous 5h du matin à l’aéroport de Genève. La peur de ne pas se réveiller a fait qu’on a presque tous réussi à prendre le premier vol. Un sommelier qui est arrivé 2 min. après la fermeture des portes, et nous voilà en route !
·        Première étape : Madrid. Pas besoin de discussion, tout le monde est partant pour prendre un café. On a commencé à faire connaissance mais le mystère subsistait.
·        Deuxième vol du matin, manque une personne : une carte d’identité perdue sème la panique mais heureusement se termine en rigolade.
·        Arrivée à Bilbao, l’attente pour les valises a été longue et nous n’étions pas encore arrivés car il restait encore 2 heures de trajet. Très affamés, on commence à se demander si on a pris la bonne décision. Malgré l’absence de musique, l’ambiance à bord d'un mini bus était joyeuse grâce à la gentillesse du chauffeur et aux sièges très confortables ; il n’empêche, on commence à être impatients. Repas et vins mettront-ils tout le monde d’accord ?     

Marques de Riscal est un complexe viticole dans le petit village d’El Ciego qui abrite aussi un hôtel 5 Etoiles et 3 restaurants ; et tout cela dans un cadre qui ne laisserait pas insensibles même des non-amateurs de vin.

·        Enfin, nous y sommes ! Javier Ibañes et Rafael Ruiz Nous souhaitent très chaleureusement la bienvenue : nous sommes accueillis comme la famille. Une table nous attend au milieu d’un jardin bruissant de chants d’oiseaux et évoquant les vacances.

A table ! Des tapas, des pommes de terre avec du chorizo et des haricots rouges au lard. Mais la faim ne peut pas nous empêcher de porter un toast – Marquis de Riscal 2015 sauvignon Blanc bio. Arômes d‘agrumes et de fleurs blanches, acidité parfaite et très léger en bouche, ce vin est en parfaite harmonie avec l'ambiance et le plaisir de profiter du week-end.
Des conversations charmantes se font entendre autour de la table et c’est le service du 2ème plat : côtelettes d’agneau avec salade. Puis, à notre grande surprise, arrive à table un 3ème plat c’est une viande d’exception : la traditionnelle « Rubia Gallega » servie avec des patates et du poivron grillé en parfait accord avec le A Marques de riscal 2017 tempranillo, Avec ses arômes de fruits rouges mûrs, ce vin affiche une légère douceur et est ample en bouche avec une finale en rondeur. Il est en parfaite harmonie avec la viande rouge.
 
Après ce grandiose festin de bienvenue, notre aventure continue : une visite de la cave. Avec une vidéo de l'histoire du Domaine et un grand Masterclass.
Puis est arrivé le moment de la dégustation. Et notre dernier sommelier qui arrive juste au bon moment pour débuter la découverte.  On a commencé avec :

1.     Marqués de Riscal, Biologique, 100% Verdejo.
 
Vin de couleur jaune paille / verdâtre. Le nez présente un caractère variétal intense avec les notes classiques d'anis et de fenouil typiques du Verdejo. En bouche, il est frais, avec une bonne structure et de la persistance, en plus d'une certaine minéralité qui reflète clairement la terre de Rueda.
 
2.     Marqués de Riscal, 100% Sauvignon Blanc Biologique
 
Vin jaune pâle aux reflets verdâtres. Nez très complexe de fruits frais comme les agrumes, l'ananas ou le melon avec des notes d'herbe fraîche et un fond minéral qui donne de la personnalité. En bouche, il laisse une sensation de fraîcheur aromatique avec une finale nette et persistante.
 
3.     Finca Montico, 100% Verdejo
 
Vin jaune verdâtre. Le nez a un arôme variétal marqué de Verdejo avec une
intensité moyenne, notes de fenouil, fines herbes, et pêche. Dans la bouche c'est gras, frais, très crémeux et avec une finale longue et ronde. Une bonne acidité et une période de vieillissement sur ses lies les plus fines lui permettront de garder sa fraîcheur au fil du temps et de conserver toute sa complexité aromatique. C'est un vin qui ne cherche pas tant à exploser au nez, mais cultive un caractère plus variétal, élégant et complexe.
 
4.     Marqués de Riscal Limousin, 100 % Verdejo, 6 mois d’élevage en barriques.
 
Vin doré pâle, complexe et élégant. En bouche, il est onctueux, sur fond de lies fines, de noix et de notes de bois grillé. Un vin qui plaît pour ses caractéristiques boisées et élégantes. Un vin présentant une texture d’huile essentielle parfait pour les palais qui aiment le gras et la rondeur. Un vin très facile à boire et accorder.
 
5.     Barón de Chirel Verdejo Viñas Centenarias, 100 % Verdejo
 
Ce vin a une bouche dense, longue et savoureuse. Son acidité naturelle, due à l'altitude des fermes (certaines à 900 mètres), assure une bonne évolution en bouteille. Il est produit à partir de raisins de très vieilles vignes de plus de 100 ans, des régions de Aldeanueva del Codonal et de Aldehuela. Le Verdejo de Ségovie est différent de celui de Rueda en raison du caractère acide et granitique des sols.

6.     Marqués de Riscal Viñas Viejas, Grenache et Tempranillo,
Vin rose pâle, brillant et vif. Le nez a des arômes intenses de fraise et de framboise, avec des notes florales. La bouche est fraîche, glycérique et équilibrée, finissant sur des sensations acides agréables. Un vin pour l’amateur de vin rosé sec et amer.

7.     Riscal Tempranillo, 85 % Tinta de Toro, 10 % Syrah, 5 % Cabernet Sauvignon.
Vin de couleur cerise intense aux reflets violets. Au nez dominent les arômes de fruits rouges et de réglisse. La bouche est fraîche, ronde et très peu tannique, avec une finale fruitée et facile à boire.

Grande surprise la Rioja fait aussi des grands vins blancs !

La fatigue commence à se faire sentir mais, l’enthousiasme et la motivation qui nous animent tous nous empêchent de se laisser aller.
Pour clôturer cette magnifique première journée, un diner dans le restaurant 1 étoile Michelin de l’Hôtel avec un menu frais et léger.  Mais encore une belle surprise :
Marqués de Riscal 150 anniversaire ! 88 % Tempranillo, 32 mois élevage en barriques.
De couleur cerise foncée, il a un arôme complexe fumé, avec des notes épicées poivre noir et cannelle. En bouche, il est gras, bien structuré, avec une belle concentration tannique, ronde et une finale longue et soyeuse.
 
Le lendemain, rendez-vous à 8h du matin pour le petit-déjeuner suivi de la visite du Domaine : tour du propriétaire et une impressionnante explication sur la nouvelle méthode de sélection des raisins avec la « machine de tri optique ».
Puis suit la dégustation des vins suivants :

1.     Marqués de Riscal Rosado, 85% Garnacha, 10% Viura, 5% Malvasia
Couleur rose saumoné, brillant. Au nez, il a des arômes intenses de fraise et de framboise, avec des notes florales. La bouche est fraîche, glycérique et équilibrée, avec des sensations acides agréables en finale.
 
2.     Arienzo, Tempranillo, Graciano, Mazuelo – Crianza 12 mois élevage en barriques.
Vin frais et fruité avec une entrée en bouche agréable, rappelant des fruits rouges mêlés à des arômes de bois, de noix de coco et de vanille. L’acidité est persistante en bouche. Doté de caractère, ce vin met en évidence la qualité des fruits transformés.
 
3.     Finca Torrea, Tempranillo/Graciano, - Crianza, 12 mois élevage en barriques.
Vin de couleur cerise couvert ne présentant pratiquement aucun symptôme d'évolution. Le nez est intense, avec des notes de fruits noirs, d'épices et une légère nuance de pain grillé. En bouche, il est élégant et bien structuré, rond, long et avec une finale fraîche et fruitée.
 
4.     Marqués de Riscal Reserva – Tempranillo / Graciano / Mazuelo – 24 mois élevage en barriques américaines.
Cerise vin assez couvert. Arômes fumé et épicé d'une grande complexité, avec des notes de fruits noirs mûrs et légèrement grillés. En bouche, il a une bonne structure, il est savoureux, dense et avec des tanins ronds et élégants. La finale est longue et fraîche, évoquant légèrement le chêne.
 
5.     Marqués de Riscal Gran Reserva – Tempranillo / Graciano / Mazuelo,
Vieillissement en fûts de chêne français pendant 32 mois. Vin de couleur cerise intense. Il a un nez puissant, d'une grande intensité, avec des notes de poivre noir, de cannelle et un très joli fond grillé.
 Il affiche une bonne structure et des tanins ronds qui laissent une finale douce et persistante. Il présente un excellent potentiel de vieillissement.

6.     Barón de Chirel, Tempranillo – 20 mois élevage en barriques en chêne français.
Couleur cerise noire, vivant, jeune. Haute intensité aromatique, qui met en évidence le grillé et épicé apporté par le chêne français, avec des notes de fruits noirs mûrs. La bouche est fraîche et crémeuse, avec des tanins souples et délicats où le bois est très peu présent. Vin complexe et élégant, avec une finale longue et équilibrée.
 
7.     Frank Gehry Sélection 2012 – 100 % Tempranillo,
30 mois d’élevage en barrique française. C’est un vin ample, complexe et épicé, avec une structure tordue, issue du nom de le très connu Architect canadien-américano, avec des fruits très mûrs et des tanins présents et doux, et une persistance longue et durable.  Un vin très artistique de début à la fin.

On se régale à visiter la cave avec plus de 850 bouteilles datées depuis 1900. Puis, c’est le moment que tout passionné du vin adore : Découvrir un vin âgé et unique ! Nos hôtes ont ouvert spécialement une bouteille réserve 1956 – Tempranillo.
C’était de l’art depuis le début avec la façon d’ouvrir la bouteille à la fin de la dégustation …. On commence la cérémonie.
Notes de dégustation :
Couleur rouge-orangé avec belle brillance, c’est surprenant, il ne présente pas trop de sédiments. Au nez arômes de cassis, tabac et épices. En bouche une rondeur très élégante et des tanins raffinés, beaucoup d’émotions. 63 ans d’histoire dans un petit verre ! Une gorgée suffit pour affirmer notre passion pour le vin. Une dégustation qui restera dans les souvenirs.
Même les meilleures choses ont une fin; c’est le moment de dire bientôt au revoir.
Nous voilà ambassadeurs de Marqués de Riscal, un beau diplôme nous est remis et on fait la ola pour Marqués de Riscal.
Le séjour s’achève sur un apéritif décontracté à la terrasse avec vue sur le village. Un moment de gourmandise avec les classiques croquettes espagnoles et des petits canapés qui ont laissé la sensation de pas vouloir partir.

Encore quelques heures de route et de vol pour le voyage retour, reste une belle histoire de sommelières avec des personnalités et des profils professionnels très différents mais avec le même objectif d’apprécier le vin. Même si c’est en une durée-rush de 28 heures.

Un grand merci à Javier Ibañes, Rafael Ruiz, Aurora Cuadrado (traductrice), Loïk Travernier, Antoine Coudreuse et à Favre Tempia.