Chanson, Poème et Vin avec Antonella Cantarutti.

Cette fois, je vous amène au Frioul, avec une magnifique femme productrice, je veux que les gens connaissent Antonella Cantarutti et ses magnifiques vins sous le nom de Cantarutti Alfieri à San Giovanni al Natisone (Udine), au Frioul Vénétie Julienne (Italie). Antonella nous a dit que pour réaliser le vin parfait servent différents éléments pour la composition parfaite comme dans la musique, l'oenologue est le compositeur de ces symphonies: les coupures, les bois des barils et les soins énormes donnent tous les détails qui sont fondamentaux pour un suuccès parfait dans l'art du vin. Ce sont tous des aspects qui sont au coeur d'Antonella et avec la collaboration de son mari Fabrizio, tout est complété avec succès. La société est née à la fin des années 1960. Au cours de cette période Italie reviens avec une grande qualité du vin représenté dans ces millésimes. Le père, M. Alfieri Cantarutti, a fondé l'entreprise et l'a laissé à sa fille, qui, avec son mari, forment un grand équipe. Les vignobles sont situés au cœur des collines orientales du Frioul, une zone magiquement touchée par le "goût de la mer". Mme Antonella nous a confié que la création de "Chanson" et "Poème" sont deux rêves qui sont devenus vérité et rendent son sentiment très fier et heureux. Le bouquet de saveurs des deux est un hymne à la vie, de la féminité et de la joie et les deux sont des gagnants et aussi des gagnants de la médaille d'or SAKURA au Japon. Des vins dont vous avez définitivement besoin dans votre cave!

---

Canto
50% Tocai Friulano 35% Pinot Bianco 15% Sauvignon

Jaune intense avec une belle brillance, limpide.

Dans le nez est juste un arôme inoubliable. Beaucoup de notes de fruits exotiques et une touche de banane. Belle impression du terroir et du sol sablonneux.

HOU LA LA! Première impression magnifique au palais, si fraiche et douce. Des notes délicates et sucrées, la saveur exotique des fruits est permanente jusqu'à la fin et si élégante. Il me fait penser à un beau été ensoleillé avec tous les flotteurs exotiques sur une gorgée.

Mets & vin : une soupe froide au melon et au basilic!

Art & vin: Renato Zero album Cattura

Poema
70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Rouge rubis avec des reflets violets, matte et pas de sédiments.

Au nez, des arômes vraiment raffinés de fruits rouges, des fragrances de bois et une fraîcheur remarquable.

À la première gorgée, le vin est constant et élégant en bouche. J'ai trouvé et insisté dans la fraîcheur remarquable avec des notes de menthe et de réglisse, spécialement au milieu du palais. Vraiment facile et tendre dans la bouche, les tanins sont caractérisés par le type de raisin, avec un délicat gout à la barrique à la fin comme la vanille un peu grillée. Un bel exemple d'un vin classique et élégant. Restent le goût agréable du début a la fin.

Mets & vin: Rôti au canneberges et à la menthe. Non amateurs de viande: Raviolis de Ricotta à la menthe.

Art & vin : Poème : Estatuto del vino, Pablo Neruda.

Je remercie Mme Cantarutti pour sa gentillesse et son temps. Pour en savoir plus sur elle et ses vins, visitez: www.cantaruttialfieri.it